用料
猪肺 适量
豆芽（或其他可用于凉拌的蔬菜也行） 适量
色拉油 适量
辣椒粉（可根据自己喜欢选择辣味） 适量
盐 适量
鸡粉 适量
味精 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
糖 适量
醋 适量
香油 适量
生抽 适量
做法步骤
1、将心肺洗净，并将其煮熟，放凉
2、做酥油辣椒（一般酥油辣椒制作的时间最好是三小时以上为佳），将葱姜蒜剁碎
3、将豆芽洗净，焯水
4、将豆芽放置在盘底
5、将猪心肺放置在豆芽上面（最好覆盖完全，不要外露豆芽）
6、调制酱料，将碎的葱姜蒜，及适量盐、鸡粉、味精、生抽、醋、香油、糖放入酥油辣椒里（根据自己口味调试）
7、将调制好的酱料浇在摆放好的心肺上
8、最后加入香菜点缀