用料
1、材料准备好：原切肥牛片剪成小块，千叶豆腐解冻后使用；青椒和青蒜清洗干净；
2、千叶豆腐切厚约2毫米的薄片，青椒去籽切细长块，青蒜斜切成段；
3、炒锅中倒少许油，将肥牛片入锅煸炒；
4、待肉片表面变色盛出；
5、锅中留底油，小火，将千叶豆腐入锅煸炒；
6、炒至豆腐片体积增大时，将青椒入锅中翻炒断生；
7、加少许盐；
8、将肥牛片回锅；
9、倒适量蚝油；
10、再倒入少许酱油；
11、翻炒均匀，使每一片肉和菜都蘸裹上酱汁，充分入味，起锅前撒入青蒜，略翻炒出锅，余温能促进青蒜成熟。
