【白菜炖肥牛】
食材：白菜，肥牛卷6两，大蒜，韩式辣酱，蚝油，生抽
做法：
1、大白菜切掉根部和头部，保留中间的部分，洗净后放入锅中；
2、将肥牛卷放在白菜的缝隙中，见缝插针地放进去就好，不要都放在一处；
3、调制酱汁：3汤匙韩式辣酱，1.5汤匙蚝油，1汤匙生抽，适量清水，5,6瓣大蒜做成的蒜蓉，搅拌均匀；
4、开火坐锅加入适量清水，开锅之后将浮沫撇干净；
5、在锅中加入调制好的酱汁，改为大火烧开5分钟，就可以关火了，临出锅前撒上香葱和小米椒碎就可以吃啦。
这样一道好吃的白菜炖肥牛就做好啦，因为放了韩式辣酱，带着淡淡的辣味特别开胃，肥牛和白菜都相当入味，不管是直接吃还是泡饭吃，味道都是棒棒哒。寒冷的冬天，来一碗热乎乎的汤菜，真是既暖心又暖胃，而且做法如此简单，很适合懒得做饭的人和忙碌的上班族呢。
1、切白菜的时候，喜欢白菜帮儿部分多一些就切得靠下一些，喜欢白菜叶多一些就切得靠上一些，白菜的高度和锅的高度搭配就好，不要太高，我这白菜就太高了；
2、酱汁的味道可以根据自己的口味调节每种调味料的多少，我家吃的比较重口，所以每种加的略多；
3、锅中不要加太多水，所谓“汤多一口，味减三分”，如果加水多，可以在撇浮沫的时候多撇一些，不然后面大火加热的时候也容易扑出来；
4、放入调味汁后大火5分钟就可以关火了，我喜欢白菜更入味软烂，多煮了2分钟，颜色就好看了，牛肉也有点过火；
5、锅最好选砂锅或铸铁锅，做出来的菜更入味，口感更好。