葡萄酒看似简单，实际上极其复杂，不同品种、不同颜色、不同产区、不同风格、不同质量等级等等，五花八门错综复杂。即使是来自同一产区甚至是同一村庄、同一块葡萄园的葡萄酒，很可能也是大相径庭。要彻底弄清楚的确不是一件容易的事，也许这就是葡萄酒的魅力之一。
既然葡萄酒很复杂，葡萄酒的分类方法也没法简单，有按颜色分类，有按品种分类，有按产区分的，有按风格分的，有按质量分的，方法繁多，不胜枚举。
掌握葡萄酒的分类方法是进入葡萄酒世界的必由之路，是打开酒窖大门的一把万能钥匙，是每一个葡萄酒的爱好者没法绕过去的一道坎。
可以把葡萄酒的分类法分成三大类，第一大类是生产工艺不同导致的葡萄酒品类的不同，如静止酒、起泡酒、加强酒、甜酒等，它们的生产工艺完全不同，结果当然也是完全不同的。
第二大类是葡萄品种不同导致的葡萄酒品类不同，如赤霞珠和梅洛的差异主要是由于葡萄品种不同带来的；霞多丽和长相思也是如此。
第三大类是产区不同导致的葡萄酒品类不同。产区不同的关键在于风土的不同，也就是气候、海拔、土壤、环境等的不同会对葡萄的特征产生很大影响，最终直接影响葡萄酒的特征。比如法国勃艮第的黑皮诺与美国俄勒冈的黑皮诺在风格上就有明显的差异，葡萄品种相同，酿造工艺基本一致，影响葡萄酒风格的关键因素就是两地的风土差异很大。
不管是哪一种分类法，而最基本、最简单、最直观的方法就是按颜色进行分类。
一款酒的颜色既取决于葡萄品种，也与酿造工艺密切相关。各种其它类型的葡萄酒，不管是起泡酒、加强酒和甜酒这些工艺不同的酒，还是法国酒、美国酒和澳大利亚酒这些风土不同的酒，更别提赤霞珠和霞多丽这些品种不同的酒，首先都是要按照颜色进行分类，这是最基本的分类法。
按颜色分类又是最简单最直观的方法，葡萄酒只有两种主要颜色，红色和白色。一杯酒端上来，不管是起泡酒还是静止酒，不管是法国酒还是美国酒，一眼就能看出是红还是白，非常简单直观。
当然，还有一种淡淡的粉红色的葡萄酒，把它归入红色或白色都不太合适，因而出现了第三种颜色的葡萄酒，即桃红葡萄酒。不过与红葡萄酒和白葡萄酒比起来，桃红葡萄酒的重要性就差很多了。实际上可以把桃红葡萄酒看成是红白葡萄酒的“混合体”，红葡萄酒的颜色浅一些，或白葡萄酒的颜色深一点，就变成了桃红葡萄酒。在酿造工艺上也的确如此，用一点红葡萄酒的工艺，再用一点白葡萄酒工艺，出来的就是桃红葡萄酒。甚至有把红葡萄酒和白葡萄酒混合勾兑成桃红葡萄酒的。