【川北凉粉】
食材：凉粉 500克，小米辣 2个，大蒜一个，生姜 半个，大葱 一根，辣椒红油 适量，酱油 适量，醋 适量，细砂糖 适量，盐 适量，味精 适量，花椒油 几滴，香菜 2棵。
制作方法;
1.将凉粉切成细条。
2.将大葱香菜小米辣洗净切好。大蒜生姜洗净剁碎。
3.将切好的凉粉整齐地摆放到一个大碗里。
4.放入适量酱油。
5.放入适量醋，这醋要比平常拌菜的分量要多一些。
6.放入适量细砂糖，少许味精。
7.放入一小勺花椒油。
8.舀入2勺辣椒红油，再放入大蒜生姜末和葱末小米辣，拌匀。
麻辣鲜香的川北凉粉就做好了，酸辣可口，超级美味，大人孩子都爱吃，做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.再放点炒香的花生碎味道更佳。