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花生炖凤爪做法,汤汁浓郁,香味扑鼻!

日期:2024-12-19 11:17:59


食材:鸡爪、花生米、葱、蒜瓣、黄豆酱、酱油、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精、水淀粉、姜

做法:

1、鸡爪用清水浸泡洗净,花生米也用清水浸泡备用

2、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟,然后剁去脚趾,在一切两半

3、锅中重新放水和花生米煮上10分钟,沥干水分放入砂锅中

4、炒锅倒油爆香葱姜和蒜,加入黄豆酱炒香

5、然后倒入凤爪炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水

6、大火烧至片刻,撇去浮沫关火

7、然后倒入砂锅大火煮开,加盖小火慢炖35分钟

8、然后加盐调味,再淋入水淀粉拌均匀,加少许鸡精关火